阿毅美食频道:我在下沉市场做烘焙在线教育

作者:小鹅通 2020-06-03 浏览:132
导读: “欢迎来到甜点师阿毅的在线课堂,今天我们要学的可可沙布列饼干……”阿毅美食频道又上新课了,虽间隔上次上新已有2个月,但学员的学习热情一如既往。上线72小时内,该专栏课程已有500+人订阅。深耕美食烘焙十余年之久的阿毅,早前一直经营门店,后来因为在微博上发布了一条制作曲奇的配方,被很多烘焙爱好者转发并...

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欢迎来到甜点师阿毅的在线课堂,今天我们要学的可可沙布列饼干……


阿毅美食频道又上新课了,虽间隔上次上新已有2个月,但学员的学习热情一如既往。上线72小时内,该专栏课程已有500+人订阅。


深耕美食烘焙十余年之久的阿毅,早前一直经营门店,后来因为在微博上发布了一条制作曲奇的配方,被很多烘焙爱好者转发并走红。


然而,一炮而红后,却带来了很多问题。


“很多人看了配方不会做,一直私信问具体操作方法”。私信回复多了,阿毅心想,要不干脆开个直播手把手教,由此,阿毅美食频道正式上线。



01



了解小鹅通

在线教育的第一步



早前,阿毅主要在某个App做在线直播推广。谁知,“该App制度不全,服务看老板心情”,这般服务态度逼迫阿毅,只能另寻出路。


通过搜索,他发现一家综合指数名列前茅的第三方技术服务公司“小鹅通”。


出于谨慎,阿毅先注册了账号试用。


没想到,在7天试用期间,他在功能和需求上提出的问题,都得到了小鹅通客服的跟进与及时反馈。


 

不管公司大小,小鹅通总能第一时间解决客户的需求,并事事落实到位,这点我觉得难能可贵。



2019年9月份,阿毅美食频道正式“落户”小鹅通。截至目前,其店铺的专栏课程已经52门。


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「 阿毅美食频道」小鹅通店铺


而且,阿毅在课程的设计上也有一套自己的方法论,深受学员喜爱。现在,阿毅美食频道已经有15000+学员,付费用户有5000+人左右。


不过,烘焙作为一个小众市场,用户增量及市场空间有限,如何占据更大的市场份额,这对位于浙江丽水青田的一个偏僻小县城的阿毅来说,是不小的挑战。



02



瞄准学员背后的流量

“有效的营销工具是裂变武器”



地理位置偏僻、圈子太小,这一切看起来都不利于持续发展。然而,阿毅却在摸索中逐渐找到了运营之道,屡试屡爽,并且超出了预期。



1. 3人成团,实现圈内有效裂变


 

我自有粉丝才两万左右,我们团队两三个人,靠自己去裂变更多粉丝,非常困难。



于是,他们利用了小鹅通的拼团营销功能,非常巧妙地利用了学员和微信群自带的流量。


以《【首发】热搜抖音、小红书丨可可沙布列饼干丨巧克力丨榛子杏仁》这个课程为例,课程一上线,阿毅就设置了3人成团的拼团活动,在团长主动分享下,第一天就有35个团成功购买。


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「阿毅美食频道」拼团


值得一提的是,小鹅通的拼团有两种模式:模拟成团和超员成团。


也就是说,在限定的时间内,假如你设定的是3人成团,拼团时间结束后,假如未够3人,那么系统就会模拟成团;反之,则是超员成团。


“限时折扣需要我们主动运营,而拼团,学员会自主分享,这对我们小团队来说,非常友好。”阿毅开心地说到。



2. 支付送满减券,激发学员二次购买欲


当学员的选择多了之后,他的购买方式就会愈加理性”。


针对这个问题,阿毅给出的运营方法是给学员一点“甜头”。


阿毅在上架任意一门课程时,比如《让记忆中的味道融化你的心丨冰淇淋》就利用小鹅通的支付有礼功能,设置只要前100名购买的学员,就会得到一张有效期30天的全场可用的满减优惠券。


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「阿毅美食频道」支付有礼


比较惊喜的是,使用支付有礼功能,还可以与优惠券、限时折扣等叠加使用,这会给学员一种“惠上加惠”的实在感。


 

名额限制,会刺激学员二次购买的欲望。



适当的营销手段,只是有效裂变的其中一环。想要更好地撬动学员背后源源不断的流量,阿毅美食频道还有一个大招。



03



作业墙:烘焙圈的社区

品牌营销与课程价值双获利



每当你进入阿毅美食频道的小鹅通店铺,拉到最底部,你会发现有一个学员作业墙。


“这个作业墙,是烘焙圈的社区”,阿毅在采访时分享到,这也是他们品牌营销最重要的一环。


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「阿毅美食频道」作业墙入口


这个作业墙实则就是小鹅通的作业打卡。每天都有上百人提交自己的作业,且大多数学员已经坚持了30天以上。


阿毅表示,烘焙圈子小,所以我利用开放式的作业打卡,将这个社区运营起来。


现在,你只要点击参与打卡,你也可以将自己的烘焙作品+心得体验发布在上面。


对于阿毅来说,学员的心得与作品就像是一个“大宝藏”,其中的用处非常之大。


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「 阿毅美食频道」作业打卡


第一,展示课程价值,提高复购率。任何一个浏览过作业墙的学员,都能感受到课程的价值,并会产生学习的欲望,从而进一步提升复购率。


第二,营销素材库。“你的照片拍得很好看,可以借我发朋友圈吗?”这是学员之间在作业墙常有的评论对话,并且阿毅也会借用学员的作品在朋友圈进行课程宣传推广。


第三,促活连接。作业墙作为一个开放式的展示,任何一个进入店铺的人,都可以点击进入与学员进行互动连接。这极大地塑造了阿毅在整个烘焙圈子里的形象力和影响力。


 

用学员的学习效果去做营销推广,是最有说服力的手段。



截至目前,作业墙已经收纳了810个作品,参与人数已经达1000+人。


最后,提及到未来的发展,三十多岁的阿毅坦言,目前正在沟通线下实体场地。


在未来,阿毅准备利用小鹅通的面授课功能将线上线下完全打通,线上购买了课程的学员,可以前往线下进行实操学习。而小鹅通将会在这线上线下互通之间担当连接器的角色。




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